牛油蛋糕

已做了数次的牛油蛋糕，但是每每都是不同食谱的做法。
还在尝试着其它食谱，要比较看看哪一个食谱来得好吃的说。
做了几次，味道来来去去都蛮接近的，是我喜欢的味道，
只是蛋糕干了些些。

棉花芝士蛋糕

不曾尝试过的棉花芝士蛋糕，也是其中一道我的心头好哦。
只需依照书上的食谱，成功率蛮高的。
偶尔看似简单的食谱总会难倒我，大多数会失败一两次的，好伤心哦。
这一次烤的蛋糕，不错的说，至少不会开口大笑啦。
好好吃哦。。。。。

黑芝麻戚风蛋糕

戚风蛋糕对我来说是高难度的，因为之前尝试做了椰糖戚风蛋糕，味道超香，但是蛋糕中间却塌下来了，宣告失败。我想，是我掌握不到打蛋白霜的技巧吧。后来，不敢在想戚风蛋糕，免得扫兴嘛。

直到前几天看到CHRISTINE大师级人物做了这道黑芝麻戚风蛋糕，搞到我心痒痒的，哈哈。昨晚忍不住依着食谱做了戚风蛋糕。边做边想着会不会在失败呢？好矛盾啊。我不敢掉以轻心，就连面糊进了烤箱里头，我也在旁守候等着，我真的神经质了，哈哈。

终于，热腾腾，香喷喷的黑芝麻戚风蛋糕成功出炉啦，超开心的。倒模至完全凉后，就急着往嘴巴里送，超软绵绵的，甜了些，改次得减少砂糖才行。这一回，可以在挑战其它口味的戚风蛋糕咯。

小叮当蛋糕

继愤怒鸟蛋糕之后，心痒痒的还想再弄个装饰蛋糕。
想了几天，就来挑战小叮当蛋糕好了。
放了工，回到家冲好凉，一切准备就绪。
开动啦，幸好我的butter cream早在前两天已准备好，
因而省了不少时间，嘻嘻。
怕会失败，所以我只做500g分量的蛋糕。
将近三个小时左右，我的成品做成啦。
除了兴奋，当然是心花怒放啊。
自己给自己打60分，
当然，还得继续努力的说。
小叮当蛋糕隔天就给小瓜带去托儿所请同学们消化掉，
哇哈哈哈，我就不必为卡路里而担心了，
何乐而不为丫。

愤怒鸟蛋糕

这是上个星期天第一次上烘焙班的作品-------》愤怒鸟

第一次上烘焙班嘛，难免紧张夸夸滴，嘻嘻。

怎知进到班里时，见到几位朋友，很是兴奋咯。

大家都聊到不停，还认识了新朋友呢。

导师讲解后，我们就动手做蛋糕了。

step by step，花费了将近5个小时。

害怕自己是最后一个完成作品，

时不时看其她人做好了没，

导师还叫我慢慢来。

我的成品还不赖吧。。。。。

嘻嘻嘻嘻嘻

抹茶牛油蛋糕

好久没烘焙了，礼拜天闲来没事做就翻了烘焙食谱，就看上这一个抹茶牛油蛋糕。
我认为材料简单又容易上手啦，所以就动手咯。
间中的程序被我搞乱了，以为一定会失败，
成果出来啦，哇，香喷喷的蛋糕就出炉啦。
一边品尝一边观赏李忠伟和林丹的决赛，好棒哦。

vanilla cup cakes

做了一道自认不难的vanilla cup cakes，呵呵。
也要谢谢星厨房的推荐哦，感激感激在感激，嘻嘻。
在还没放进烤炉前，我觉得它很单调，所以就撒一些van houten可可粉在上面，
幸好没影响到口感，要不然肯定伤心死了。
其中四个都被小恶魔给消化了，我只吃了半个。
有些则分了给家人和朋友，大家都说口感不错哦，不妨一试。

steamed moist chocolate cakes

昨天嘛，心情是超级懒得做菜啦。

但是，又想过过烘焙隐哦，也就动手做了steamed moist chocolate cakes.

做出来的效果，果真超好吃的呗，就连家人和朋友也赞。

这也要谢谢Cooking Crave的无私分享也。

它的做法也不至于难和复杂，对于我这只菜鸟尚算可以，嘻嘻。

不稍一下，蛋糕也被消化啦。

食谱取至：Cooking Crave

（谢谢Cooking Crave的无私分享）

材料：（8寸圆模）

牛油 180g

砂糖 200g（我减至150g）

全脂淡奶（full cream evaporated milk）200g

鸡蛋 2个（用叉微微打散）

面粉 100g（我用cake flour）

可可粉 50g（我用Van Houten牌子）

泡打粉（baking powder）1/2tsp

苏打粉（baking soda）1/2tsp

香草精（vanilla essence）1tsp /  vanilla extract 1/2 tsp

Rum 2tbsp （可不放）

巧克力奶油（淋面）

材料：

练奶 200g （我用150g）

香草精 1tsp / 浓缩香草液 1/2tsp

粟米油 2tbsp

可可粉 20g（过滤）

少许盐

蛋糕做法：

1. 把砂糖，淡奶，香草精，牛油放入一个碗中。
2. 用小火加热，直到砂糖和牛油溶化，拌均。
3. 把打散的鸡蛋加入稍微冷却的淡奶糊里，搅拌均匀。
4. 把面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉一起筛如一个碗内，然后把蛋糊倒入，搅拌均匀（此刻的蛋糕糊应该是流动状态）。
5. 把蛋糕糊倒入一个抹上牛油的模具里，用锡箔纸松松的盖上，中火蒸约45分钟。
6. 蛋糕冷却后，才脱模，淋上巧克力奶油。

巧克力奶油做法：

巧克力粉，练奶，和油加在锅里，小火加热，搅拌直到浓稠。加入香草精和少许盐，待巧克力糊稍微冷却，均匀涂抹在蛋糕面上，放入冰箱冷却后才食用。

香橙优格蛋糕

今早报贩送来74新新饮食，真的很开心哦。

打开来看看里头的食谱，就看上了香橙优格蛋糕。

刚巧今天早放工，手痒痒的就去买了材料，

回到家就可以做蛋糕咯。

不稍多久，香喷喷的蛋糕就出炉了，

还参杂着一股幸福的味道哦.。。。。。。

74新新饮食（第29页）：香橙优格蛋糕

材料A : 2粒蛋， 200g原味优格，160g幼糖，1/4小匙盐，200ml蜀油，1粒橙皮碎

材料B（过筛） :  250g面粉，2小匙发粉，1/2小匙苏打粉

做法 : 1.将材料A放入碗中拌匀，慢慢加入材料B拌匀。

           2.预热烤箱至180度

           3.将面糊倒入已铺上油纸的蛋糕模型里，送入烤箱约40-45分钟或至熟。

棉花芝士蛋糕

这是我从EZBAKE买回来的材料而作出来的成品哦。

第一次尝试宣告失败，

心有不甘下在买来试试。

终于黄天不负有心人，

我成功啦。

由于晚上12点多了，

累了，

睡意来了，

表皮还不够金黄色就从微波炉里拿出来，

较后就赶快上传睡觉喽。

隔天带去上班和同事分享，

哇，吃光光哦。

就连姑姑也频频赞好吃呢，

还吩咐在做给她吃，

我说啊，等下回吧。

哈哈哈哈哈哈。。。。。。

摩卡可可蛋糕

食谱取于新新烹饪食谱。
食谱材料里头有棒果，
由于我不喜欢，所以就没放进去。
这是一款很容易做的蛋糕，
但是要放隔夜才好吃。
要不然表皮会有些硬硬，
影响了整个口感。
下一次再补上食谱哦。。。。。。